Η φήμη των τμημάτων “Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης-Αρχιμάγειρας Chef” του ΔΙΕΚ Έδεσσας έχει ξεπεράσει για τα καλά τα όρια του Ν. Πέλλης, καθώς η σοβαρότητα και ο επαγγελματισμός που διέπει την κατάρτιση τους, τους έχει κάνει περιζήτητους.
Αυτή τη φορά η κρούση για κοινή βιωματική δράση με θέμα τη μαγειρική, ήρθε από δύο περιοχές του Ν. Ημαθίας, με αποτέλεσμα να προκύψει μία ακόμη πρωτότυπη και ξεχωριστή εκδήλωση. Συγκεκριμένα, την Τρίτη 27 Μαρτίου 2018, στον προαύλιο χώρο των εγκαταστάσεων του ΕΠΑΛ, οι καταρτιζόμενοι των δύο τμημάτων μαγειρικής είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν παράλληλα σε μαγείρεμα παραδοσιακού φαγητού καθώς και σε σεμινάριο οινογευσίας.
Το μαγειρικό δρώμενο έλαβε χώρα σε συνεργασία με τον πολιτιστικό μορφωτικό σύλλογο Κάμπου Νάουσας (Αγγελοχώρι) και την πρόεδρό του κυρία Σαράντη Δήμητρα. Το μέλος του συλλόγου, κυρία Δήμητρα Κωνσταντούδη, μαγείρεψε μαζί με τους σπουδαστές ένα παραδοσιακό φαγητό, τον περίφημο «Καπαμά» Ανατολικής Ρωμυλίας, σε μια προσπάθεια να κρατήσει ζωντανή την ξεχωριστή αυτή συνταγή, μεταλαμπαδεύοντας τα μυστικά της στους νεαρούς chef του ΙΕΚ Έδεσσας. Ταυτόχρονα, στον ίδιο χώρο με τη μαγειρική, εκπρόσωποι από το οινοποιείο VAENI Νάουσας, η κυρία Τρεμπελή Δήμητρα και ο κύριος Τέσσας Στράτος, πραγματοποίησαν εκπαιδευτικό σεμινάριο για κρασιά και συγκεκριμένα για την ποικιλία «Δαμασκηνός Μονοποικιλιακός Ξινόμαυρο Νάουσας», με σκοπό τον οινογευστικό συνδυασμό κρασιού και φαγητού. Μάλιστα, το σεμινάριο γευσιγνωσίας κρασιού παρακολούθησαν και οι σπουδαστές του τμήματος “Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων Φιλοξενίας” προσεγγίζοντας διαθεματικά, μαζί με τους Chef, το μάθημα της “Οινολογίας” του προγράμματος σπουδών τους.
Με τις παραπάνω δράσεις οι 80 σπουδαστές των τριών τμημάτων είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν βιωματικά με ξεχωριστό τρόπο σε θέματα του αντικειμένου των σπουδών τους και να αναβιώσουν παραδοσιακές συνταγές, κρατώντας ζωντανή την “μαγειρική” ιστορία της πατρίδας μας.
Η Διεύθυνση του ΔΙΕΚ Έδεσσας ευχαριστεί θερμά τους φιλοξενούμενους από το Ν. Ημαθίας που τίμησαν το ΙΕΚ με την παρουσία τους και αποδίδει τα εύσημα στον εκπαιδευτή κ. Κελεσίδη Ι. που αποτέλεσε τον εμπνευστή και ενορχηστρωτή της βιωματικής αυτής δράσης.
