Η αγροτική επιχειρηματικότητα αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της τοπικής οικονομίας στην περιοχή της Έδεσσας. Πίσω από κάθε επιτυχημένη προσπάθεια βρίσκονται άνθρωποι με μεράκι, καθημερινό αγώνα και διάθεση να δημιουργήσουν κάτι που θα έχει συνέχεια.
Στο Προάστιο Έδεσσας, η οικογενειακή επιχείρηση Τσομλεκτσόγλου αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της προσπάθειας. Μια διαδρομή που ξεκίνησε από την αγάπη του πατέρα για τα κεράσια και συνεχίζεται σήμερα από τη νέα γενιά, η οποία αναλαμβάνει ενεργό ρόλο, με στόχο να διατηρήσει και να αναπτύξει όσα δημιουργήθηκαν όλα αυτά τα χρόνια.
Μιλήσαμε με τους δύο νέους ανθρώπους της επιχείρησης για την οικογενειακή τους διαδρομή, τις δυσκολίες της παραγωγής και του εμπορίου, τη σημασία της στήριξης των τοπικών παραγωγών και τις προοπτικές του αγροτικού τομέα στην περιοχή μας.
Μια οικογενειακή επιχείρηση με σημαντική παρουσία στην περιοχή. Πώς ξεκίνησε η πορεία της επιχείρησης Τσομλεκτσόγλου στο Προάστιο Έδεσσας και πώς αποφασίσατε εσείς οι δύο, ως νέα γενιά, να αναλάβετε ενεργό ρόλο στη συνέχισή της; Ποιες είναι οι δικές σας ιδέες και στόχοι για το μέλλον;
Η πορεία της επιχείρησής μας ξεκίνησε από τον πατέρα μας, ο οποίος αγαπούσε πολύ τα κεράσια και αποφάσισε να μετατρέψει αυτή την αγάπη σε επαγγελματική δραστηριότητα.
Εμείς αποφασίσαμε να συνεχίσουμε την προσπάθειά του, ώστε να διατηρηθεί ζωντανό το εμπόριο στον τόπο μας και να μην οδηγηθεί σε μαρασμό.
Όσον αφορά τις ιδέες και τους στόχους μας, επιθυμία μας είναι να αναπτύξουμε ακόμη περισσότερο αυτό που έχει ήδη δημιουργήσει ο πατέρας μας.
Το κεράσι της Έδεσσας αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα της περιοχής μας. Ποιες είναι οι μεγαλύτερες δυσκολίες που αντιμετωπίζετε κάθε χρόνο στη διαλογή, τη συντήρηση, τη συσκευασία και την εμπορία των φρούτων; Πόσο επηρεάζουν την παραγωγή οι καιρικές συνθήκες και οι απαιτήσεις της αγοράς;
Το κεράσι, όπως όλοι γνωρίζουμε, είναι ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο φρούτο και αυτό από μόνο του δημιουργεί αρκετές δυσκολίες. Χρειάζεται μεγάλη προσοχή σε όλα τα στάδια, από τη συγκομιδή και τη διαλογή μέχρι τη συντήρηση και τη συσκευασία του.
Είναι πολύ σημαντικό ο παραγωγός να το συλλέγει με τον σωστό τρόπο, ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός. Όσον αφορά τη συντήρηση, πρέπει αρχικά να παραμένει σε σκιερό μέρος μέχρι να μεταφερθεί στο ψυγείο, ενώ και η συσκευασία οφείλει να είναι ποιοτική και να πληροί τις απαραίτητες προδιαγραφές.
Στο εμπορικό κομμάτι, οι μεγαλύτερες δυσκολίες είναι να παραμείνουμε ανταγωνιστικοί και να αποφύγουμε λανθασμένους χειρισμούς που μπορεί να μας βγάλουν εκτός αγοράς.
Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν σημαντικά την παραγωγή. Για παράδειγμα, μια χαλαζόπτωση μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα του καρπού, ενώ η ηλιοφάνεια, υπό τις κατάλληλες συνθήκες, μπορεί να λειτουργήσει ευνοϊκά.
Οι απαιτήσεις της αγοράς, από την άλλη πλευρά, δεν επηρεάζουν άμεσα την παραγωγή, αλλά κυρίως τη δυνατότητα διάθεσης και πώλησης του προϊόντος.
Πίσω από κάθε παραγωγή υπάρχουν άνθρωποι και οικογένειες. Η επιχείρησή σας προσφέρει εποχική εργασία σε δεκάδες συμπολίτες μας και συνεργάζεται με παραγωγούς της περιοχής. Πόσο σημαντικό θεωρείτε να στηρίζεται η τοπική οικονομία σε επιχειρήσεις που δημιουργούν θέσεις εργασίας και κρατούν ζωντανή την αγροτική δραστηριότητα; Ποιες δυσκολίες αντιμετωπίζετε στην εύρεση εργαζομένων και στη διατήρηση αυτών των συνεργασιών;
Είναι πολύ σημαντικό να στηρίζουμε την τοπική οικονομία, ώστε οι επιχειρήσεις να μπορούν να προσφέρουν θέσεις εργασίας και οι παραγωγοί να έχουν τη δυνατότητα να ζουν αξιοπρεπώς από τον κόπο τους.
Η εύρεση εργαζομένων τα τελευταία χρόνια αποτελεί μια μεγάλη δυσκολία, ιδιαίτερα όσον αφορά το εργατικό προσωπικό, καθώς πολλοί νέοι δεν επιθυμούν να εργαστούν σε θέσεις ανειδίκευτης εργασίας.
Για να διατηρήσουμε τις συνεργασίες μας με τους παραγωγούς, θεωρούμε απαραίτητο να εξασφαλίζουμε σταθερά την ποιότητα του προϊόντος μας.
Πώς βλέπουν δύο νέοι άνθρωποι το μέλλον της αγροτικής επιχειρηματικότητας στην περιοχή της Έδεσσας; Τι χρειάζεται να αλλάξει ώστε τα τοπικά προϊόντα να αποκτήσουν ακόμη μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και να φτάνουν σε περισσότερες αγορές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό; Και ποιο θα ήταν το μήνυμά σας προς τους νέους που σκέφτονται να ασχοληθούν με τον πρωτογενή τομέα και τις οικογενειακές επιχειρήσεις;
Εάν υπάρχουν τα κατάλληλα εργαλεία, ο σεβασμός προς το περιβάλλον και η σωστή εκπαίδευση, πιστεύουμε ότι το μέλλον της αγροτικής επιχειρηματικότητας στην Έδεσσα μπορεί να είναι ιδιαίτερα λαμπρό. Μάλιστα, θεωρούμε ότι όλα τα παραπάνω έχουν ήδη αρχίσει να γίνονται πράξη.
Αυτό που ενδεχομένως χρειάζεται ακόμη μεγαλύτερη ενίσχυση είναι η προβολή των τοπικών προϊόντων, η πιστοποίηση της ποιότητάς τους και η δημιουργία μιας ισχυρής εμπορικής ταυτότητας, αυτό που διεθνώς αποκαλείται Branding.
Το μήνυμά μας προς τους νέους που σκέφτονται να ασχοληθούν με τον πρωτογενή τομέα ή να συνεχίσουν μια οικογενειακή επιχείρηση είναι να πιστέψουν στις δυνάμεις τους και στον κόπο τους και να μη φοβηθούν την εξέλιξη. Η παράδοση έχει τη δική της αξία, αλλά σήμερα έχουμε στη διάθεσή μας την εκπαίδευση και την τεχνολογία, που μπορούν να μας βοηθήσουν να πάμε ένα βήμα παραπέρα.
